cuisses de poulet rôties à l'aigre-douce

• 250 g d'oignon
• 150 g de concentré de tomates
• 2 c.à.s de miel
• 25 g de beurre
• 1 c.à.s de romarin
• poivre
• sel
• 8 cuisses de poulet

Préparation

1. 1

   faites suer les oignons pelés et hachés dans le beurre.

2. 2

   rajoutez le concentré de tomates et le miel, faites chauffer 15 min à frémissement.

3. 3

   mixez la sauce, salez, poivrez et parfumez de romarin.

4. 4

   badigeonnez les cuisses de poulet de sauce, disposez-les dans un plat à four beurré.

5. 5

   faites cuire 40 min au four à 210°c (thermostat 7) en badigeonnant et en retournant les cuisses de temps en temps.

6. 6

   le reste de sauce accompagnera bien du riz, le poulet peut ainsi être dégusté chaud ou froid selon les goûts.