cuisses de poulet flambées au whisky

• 15 cl de whisky
• 600 g de champignon de paris
• 50 g de beurre
• 50 cl de crème fraîche
• 1 c.à.s de persil haché
• poivre
• sel
• 6 cuisses de poulet
• 300 g d'oignon blanc
• 75 g de lardons fumés

Préparation

1. 1

   faites dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces dans une cocotte avec le beurre chaud.

2. 2

   versez le whisky et flambez. salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

3. 3

   pendant ce temps, faites suer les champignons émincés dans une casserole pendant 10 min. saupoudrez de persil, et rajoutez la crème, les oignons et les lardons.

4. 4

   laissez mijoter 10 min.

5. 5

   mélangez avec le poulet, réchauffez quelques instants et servez.