cuisses de poulet aux olives et citron confit

• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• fond de veau ou volaille
• 1 cube de bouillon
• safran
• cumin
• poivre
• sel
• 1 citron confit
• pomme de terre à chair ferme pas trop grosse
• huile d'olive
• maïzena pour épaissir la sauce
• 4 cuisses de poulet
• olives vertes dénoyautées à l'ail

Préparation

1. 1

   -faites dorer les cuisses de poulet ds une casserole en fonte

2. 2

   -une fois les cuisses dorées, assaisonez de sel( pas trop ) poivre et généreusement de cumin

3. 3

   -ajoutez l'oignon haché ainsi que l'ail

4. 4

   -couvrir le poulet avec le fond de veau ou de volaille ( si pas juste de l'eau ) et 1 cube de knorr.

5. 5

   -laissez cuire une bonne demi heure à feu doux et couvert

6. 6

   -ensuite, rajoutez à la casserole, les olives, le morceau de citron confit coupé très fin et les pomme de terre coupées en forme de lune(càd en 4 )

7. 7

   _laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les pomme de terre sont cuites.

8. 8

   -pour un peu épaissir a sauce, un peu de maizena et le tour est joué

9. 9

   régalez vous!!!!