cuisses de poulet aux 3 poivrons et aux olives de nyons

• 400 g de tomates concassées
• 1 poivron vert , 1 rouge, 1 jaune
• 1 oignon
• olives de nyons dénoyautées
• 1 petite branche de céleri
• 25 cl de vin blanc
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• thym
• romarin
• sel
• poivre .
• 4 cuisses de poulet
• laurier

Préparation

1. 1

   coupez les cuisses de poulet en deux.

2. 2

   faites les dorer avec de l'huile d'olive dans une cocotte ou un wok.

3. 3

   pelez et hachez les gousses d'ail et l'oignon. laissez-les fondre dans la cocotte.

4. 4

   ajoutez les poivrons taillés en lanières. laissez cuire 3 min, puis ajoutez les tomates et le vin blanc.

5. 5

   assaisonnez, ajoutez les olives, la branche de céleri coupée en petits tronçons, le thym, le romarin et le laurier.

6. 6

   laissez cuire 45 min sur feu moyen. servez avec une poêlée de pommes de terre sautées à l'ail et au thym, ou si vous préférez du riz ou des pâtes.