cuisses de poulet à la bière en cocotte

• 6 pommes de terre
• 1 oignon
• 20 cl de bière
• 2 c.à.c de moutarde
• 30 g de beurre
• huile d'olive
• de romarin
• 2 cuisses de poulet
• cèpes
• 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   émincer l'oignon et couper les pommes de terre en dés.

3. 3

   faire fondre le beurre et mettre l'huile d'olive dans la cocotte placée sur une plaque.

4. 4

   y faire revenir l'oignon, puis mettre les cuisses de poulet à dorer quelques minutes sur chaque face, à découvert.

5. 5

   ajouter les pommes de terre, les cèpes, le romarin et la bière.

6. 6

   enfourner la cocotte refermée pour 45 min.

7. 7

   après 45 min, mélanger la crème fraiche et la moutarde dans un bol, saler et poivrer le mélange.

8. 8

   retirer les cuisses de poulet de la cocotte et mélanger la sauce à base de crème fraiche avec les pommes et terre, la bière, l'huile...

9. 9

   remettre les cuisses de poulet par dessus.

10. 10

    ré-enfourner pour encore 15 min.