cuisses de canard aux pêches

• 3 c.à.s de vinaigre balsamique
• 1/2 gousse d'ail
• poivre
• sel
• 25 g de beurre
• 4 cuisses de canard
• 1 grande boîte de pêche au sirop

Préparation

1. 1

   préchauffez votre four à 160°c (thermostat 5) pendant 10 min.

2. 2

   pendant ce temps, mettre les cuisses de canard dans un plat. les enfourner jusqu'à ce qu'elle rende le gras, jettez le gras. renouvelez l'opération 3 fois.

3. 3

   puis, ouvrez la boîte de pêches, mettre les pêches de côté, badigeonnez les cuisses de canard avec le sirop et versez le reste de sirop au fond du plat, y ajouter l'ail. salez et poivrez les cuisses avant d'enfourner.

4. 4

   faire cuire 1 h30 en arrosant les cuisses du sirop tout les quarts d'heure. les cuisses doivent être caramélisées et bien dorées !

5. 5

   juste avant de servir les cuisses, faire chauffer le beurre dans une poêle chaude, ajouter les pêches, faire cuire pendant 5 mn à feu moyen, vous pouvez les retourner de temps en temps. puis déglacer avec le vinaigre balsamique pendant 2 mn.

6. 6

   mettre les cuisses de canard dans un plat entourées de pêches.

7. 7

   servez immédiatement.

8. 8

   vous pouvez accompagner le plat de quelques tagliatelles fraîches pour déguster la sauce !