cuisse de poulet gourmande

• 4 c.à.s de moutarde aromatisée de type s....a (ou autre, selon vos goûts)
• 8 fines tranches de lard fumé
• 2 oignons
• 200 g de crème fraîche
• poivre du moulin
• sel
• 4 cuisses de poulet
• 1 grosse boîte de petits pois
• 1 paquet de chips

Préparation

1. 1

   eplucher les oignons. les couper en deux.

2. 2

   les poser à plat sur la planche et les couper en rondelles.

3. 3

   mettre les rondelles dans le fond d'un plat allant au four.

4. 4

   tartiner chaque cuisse de poulet d'une cuillerée à soupe de moutarde.

5. 5

   ajouter du sel et du poivre du moulin. enrouler chaque cuisse de 2 tranches de lard fumé.

6. 6

   poser les cuisses de poulet sur les oignons. les recouvrir avec la crème fraîche.

7. 7

   mettre le plat au four préchauffé à thermostat 6 (180°c) pendant 1 heure. au bout de 3/4 d'heure, chauffer les petits pois dans la casserole pendant 1/4 d'heure à feu doux (ou 6 minutes dans une terrine au micro-ondes).

8. 8

   lorsque le poulet est cuit, mettre les chips 5 minutes au four normal, dans le deuxième plat. dresser les asiettes avec petits pois, chips et cuisse de poulet, le tout recouvert de sauce.