cuisse de dinde moelleuse au lait

• moutarde (3 bonnes cuillères à soupe)
• ail suivant votre goût
• thym
• poivre
• sel
• 1 c.à.s de maïzena délayée dans un peu de lait pour épaissir la sauce
• 1 cuisse de dinde
• lait entier ou demi-écrémé

Préparation

1. 1

   enduire la cuisse de dinde avec la moutarde, la placer dans un plat à four.

2. 2

   saler, poivrer. saupoudrer de thym.

3. 3

   eplucher l'ail, le disperser autour de la cuisse et recouvrir avec le lait.

4. 4

   couvrir le plat d'une grande feuille de papier aluminium (sorte de papillote) et enfourner 1 h30 , th 6-7 .

5. 5

   a la sortie du four, retirer la cuisse de dinde et la maintenir au chaud. récupérer le lait (qui s'est divisé en petit lait et lait caillé) plus l'ail et mixer à grande vitesse au mixer pour retrouver une sauce lisse.

6. 6

   ajouter la maïzéna préalablement délayée dans un peu de lait et faire épaissir à feu doux.

7. 7

   découper la viande et napper de sauce.