cuisse de dinde flambée au rhum

Préparation5 étapes

1. 1

   mettre un fond d'huile à chauffer dans une grande cocotte.

2. 2

   faire revenir la cuisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux cotés.

3. 3

   badigeonner ensuite la cuisse entière avec la moutarde. verser le rhum et faire flamber.

4. 4

   fermer le faitout et laisser cuire à feu doux pendant 1 h 30.

5. 5

   5 min avant la fin, retirer du feu, mettre la crème fraîche et mélanger. servir.