crumble pomme poire aux spéculoos et au rhum

• 2 pommes
• 26 spéculoos
• 1 c.à.s de miel
• 100 g de farine
• 80 g de cassonade
• 2 cuillères de rhum ambré
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de beurre aux grains de sel de mer (selon les goûts)
• 2 poires

Préparation

1. 1

   sortir le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir.

2. 2

   peler et couper les fruits en petits cubes et les faire revenir sans coloration dans une poêle anti-adhésive.

3. 3

   ajouter hors feu le sucre vanillé et le rhum, réserver.

4. 4

   préparer la pâte à crumble en réduisant en poudre épaisse les spéculoos, puis y ajouter la farine et la cassonade. bien mélanger.

5. 5

   couper le beurre en petits morceaux, et le mélanger à la pâte à la fourchette jusqu'à obtention d'un aspect sableux.

6. 6

   dans un plat à gratin (ou des ramequins individuels), disposer une couche de fruits, les arroser d'un filet de miel et recouvrir avec la pâte.

7. 7

   cuire environ 30 min à four bien chaud : 200°, thermostat 6-7.