crumble des vendanges au raisin muscat

• 500 g de pomme du canada
• 1/2 jus de citron
• 60 g de farine
• 5 cl de rhum
• 100 g de spéculoos
• 50 g de sucre roux
• 500 g de raisin muscat de hambourg (noir)
• 125 g de beurre demi-sel
• caramel 4 noix de beurre et 80 g de sucr

Préparation

1. 1

   enduisez le plat à gratin de 25 g de beurre 1/2 sel. epluchez et coupez les pommes en quartier. disposez dans un saladier avec le jus de citron et le rhum.

2. 2

   dans une poêle, faîtes fondre à feu moyen 2 noix de beurre. ajoutez les pommes et 40 g de sucre, laissez caraméliser en remuant.

3. 3

   versez dans le plat.

4. 4

   procédez de la même façon avec les raisins, (gardez une dizaine de grains pour la décoration finale) 2 noix de beurre et 40 g de sucre.

5. 5

   versez sur les pommes.

6. 6

   emiettez grossièrement les spéculoos avec 100 g de beurre salé en morceaux, la farine et le sucre roux. malaxez grossièrement pour conserver la consistance sableuse.

7. 7

   versez sur les fruits, enfournez 35 minutes à four préchauffé à 210°c (thermostat 7). décorez de raisins frais.

8. 8

   régalez-vous, c'est à tomber par terre ! succès garanti...