crumble de haricots et oeufs mollets

• 3 flocons d'avoine
• 1 ail en poudre
• 80 g de beurre tendre
• 4 huile d'olive
• poivre
• sel
• 500 g de haricots verts surgelés
• 12 biscottes
• 4 oeufs
• 2 sauce soja

Préparation

1. 1

   faites cuire les haricots à la vapeur (7 min suffisent).

2. 2

   préchauffez le four à 200°c.

3. 3

   une fois cuits, coupez les haricots en petits morceaux.

4. 4

   écrasez les biscottes grossièrement et ajoutez-y le beurre.

5. 5

   ajoutez les flocons d'avoine, l'ail, du poivre, du sel, et mélangez.

6. 6

   faites cuire les œufs 4 min dans l'eau bouillante, puis passez les sous l'eau froide avant d'enlever délicatement la coquille (attention ils ne sont pas tout à fait cuits donc fragiles).

7. 7

   dans des petits plats individuels allant au four, mettez une couche de haricots, l'œuf, puis à nouveau les haricots.

8. 8

   arrosez chaque plat d'une càs d'huile et d'une demi càc de sauce soja, puis recouvrez avec les biscottes écrasées.

9. 9

   mettez 5 minutes au four, et c'est prêt !