crumble aux échalotes et oignons

• 110 g de farine
• 90 g de beurre tendre
• 2 c.à.c rase de sel
• thym
• 100 g d'oignon
• 60 g de sucre roux
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 100 g d'échalote

Préparation

1. 1

   epluchez les échalotes et les oignons.

2. 2

   pelez et hachez les gousses d'ail.

3. 3

   faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez le sucre roux.

4. 4

   mélangez avec une spatule en bois, ajoutez les échalotes, les oignons et l'ail et faites-les caraméliser.

5. 5

   préparez la pâte à crumble : pétrir le beurre ramolli avec la farine et le sel et le thym émietté.

6. 6

   disposez la fondue d'échalotes-oignons dans un plat à gratin, émiettez la pâte dessus.

7. 7

   placez au four à 180°c (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes, le crumble doit être légèrement doré.

8. 8

   servir chaud.