crumble allégé saveurs d'orient

• 150 g de farine
• 100 g de cassonade
• 2 c.à.s de crème fraîche à 3% de matière grasse (+ ou – selon si on veut un crumble "sableux" ou "grossier").
• 50 g de beurre demi-sel ramolli
• 2 c.à.s de miel (plus ou moins selon les goûts)
• 1 verre d'orange
• 2 c.à.s de jus de citron
• cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé
• 6 fruits au choix (pommes, poires…)

Préparation

1. 1

   eplucher les fruits et les couper en morceaux grossiers.

2. 2

   les faire réduire à feu moyen dans une casserole avec un verre d’eau, le jus d’orange, le miel, le citron, le sucre vanillé et la cannelle.

3. 3

   pendant ce temps...

4. 4

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

5. 5

   préparer le crumble en mélangeant la farine, la cassonade, le beurre et la crème fraîche. mélanger avec les doigts jusqu'à l’obtention de jolis grumeaux.

6. 6

   ajouter un peu de crème fraiche en fonction de la texture voulue.

7. 7

   placer les fruits dans un plat et réserver le sirop de cuisson.

8. 8

   parsemer les fruits du crumble et enfourner 40 min. au moment de servir, verser quelques cuillères du sirop sur les parts.