crumble à la rhubarbe et aux flocons d'avoine

• 300 g de cassonade
• 125 g de farine
• 60 g de flocons d'avoine
• 125 g de sucre en poudre
• cannelle ou gingembre moulu
• 1 kg de rhubarbe
• 125 g de beurre demi-sel

Préparation

1. 1

   pelez et coupez la rhubarbe en tronçons. déposez-les dans un plat à four beurré. saupoudrez de cassonade et mélangez bien. laissez reposez au moins 30 min.

2. 2

   préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).

3. 3

   coupez le beurre froid en morceaux, mélangez-le du bout des doigts avec la farine, les flocons d'avoine et le sucre. ajoutez éventuellement un peu de cannelle ou de gingembre. emiettez la pâte qui doit être sableuse, puis répartissez-la sur la rhubarbe.

4. 4

   enfournez le crumble et laissez cuire 40 minutes. baissez le four à 180°c (thermostat 6), et laissez cuire encore 10 min. avant de servir tiède.