croustillons au chèvre

• 1 c.à.s de coriandre fraîche
• 50 g d'abricot secs coupés en dés fins
• huile d'olive
• 100 g de chèvre frais
• 1 oignon blanc coupé finement
• 4 feuilles de brick

Préparation

1. 1

   mélanger à la fourchette le fromage de chèvre, l'oignon la coriandre moulue et les abricots.

2. 2

   huiler légèrement 1 feuille de brick au pinceau, la couper en 6 parts.

3. 3

   disposer des boudins de pâte au fromage de chèvre sur la partie large des morceaux de brick (extérieur) et les rouler vers l'intérieur.

4. 4

   cuire 5 à 10 min au four entre 210 et 230°c, en les retournant à mi-cuisson.