croustillants de poulet au citron vert

• gingembre
• 2 c.à.c de cumin en grains
• 1 oignon
• farine
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 400 g de blanc de poulet
• 1 citron vert
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   hachez les blancs de poulet au mixeur avec l'oignon. laver le citron et en prélever le zeste.

2. 2

   dans un saladier, mélangez le poulet, le zeste de citron haché, le cumin, l'oeuf et le gingembre. salez et poivrez.

3. 3

   confectionnez 8 galettes. farinez-les. faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les galettes de poulet 2 min de chaque côté.

4. 4

   déposez les croustillants de poulet sur une plaque antiadhésive et prolongez la cuisson au four pendant 15 min à 210°c (thermostat 7 ).

5. 5

   servez avec une salade verte.