croustillants aux asperges

• 200 g d'asperge vertes fraîches ou surgelées
• huile
• poivre
• sel
• vinaigre
• 4 feuilles de brick
• 4 fines tranches de jambon
• salade

Préparation

1. 1

   faites cuire les asperges vertes à la vapeur ou à l'eau 10-15 min et laissez-les égoutter.

2. 2

   coupez les feuilles de bricks en 2, faites de même avec les tranches de jambon.

3. 3

   poser sur chaque 1/2 feuille de brick 1/2 tranche de jambon.

4. 4

   plier la feuille de façon à faire un grand rectangle.

5. 5

   déposer 3 asperges et rouler de manière à obtenir un cigare.

6. 6

   maintenir avec un pic en bois ou coller au blanc d'oeuf.

7. 7

   faire dorer à la poêle dans un peu d'huile ou au four à 220°c( thermostat 7-8) en ayant préalablement badigeonné d'huile.

8. 8

   servir sur un lit de salade assaisonnée.