croustillant de magret de canard au foie gras et figues

• 50 g de beurre
• 2 magrets de canard
• 125 g de foie gras (ordinaire)
• 4 c.à.s de confiture de figue
• 8 feuilles de brick (ou pâte filo)
• mélange 5 baies (ou poivre)

Préparation

1. 1

   oter la peau des magrets et les couper en 2 pour former 4 petits carrés. faire 2 incisions profondes dans chaque morceau obtenu.

2. 2

   couper le foie gras en 4 tranches et chaque tranche en 2 puis glisser un morceau dans chaque incision.

3. 3

   fondre le beurre au micro-ondes (sans le faire bouillir) et beurrer chaque feuille de brick à l'aide d'un pinceau. déposer un demi magret au centre d'une feuille, faire 2 tours de moulin 5 baies et recouvrir d'1 cuillère à soupe de confiture de figues.

4. 4

   replier comme un paquet cadeau.

5. 5

   déposer au centre d'une 2ème feuille et replier de la même façon.

6. 6

   cuire 13 min à four préchauffé à 200°c (thermostat 6-7).