croustade à l'armagnac

• 250 g de sucre semoule
• 250 g de farine
• 125 g de beurre fondu
• 3 c.à.s de lait
• 1/2 verre d'armagnac
• 1 paquet de levure
• 1 pincée de sel
• beurre
• 4 oeufs entiers
• 1 moules à brioche

Préparation

1. 1

   travaillez au fouet les œufs et le sucre. ajoutez l’armagnac, le lait, la farine, le beurre fondu. mélangez le tout pendant 5 min. ajoutez alors la levure et la pincée de sel.

2. 2

   beurrez un moule à brioche, tapissez l’intérieur d’un peu de sucre semoule en le faisant tourner. versez-y le mélange et faites cuire thermostat 7 (210°c) pendant 1h. vérifiez la cuisson au bout de 45 min.