crostini de foies et coeurs de poulet ou lapin (recette originale de florence)

Name: crostini de foies et coeurs de poulet ou lapin (recette originale de florence)
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3 feuilles de laurier; 1 c.à.s de câpres; 1 oignon; huile d'olive; sel; 1 verre de vin rouge; 1 noix de beurre; foie et coeur de poulet ou lapin; 6 filets d'anchois

Proposée par emma_16047912

Temps: 35 min
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Note: 4.2 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation4 étapes

1
mettre tout ensemble (après avoir lavé les foies et les coeurs en enlevant les parties ou il y a du sang) dans un poêle.
2
faire cuire et au dernier moment ajouter un verre de vin rouge. faire réduire.
3
mixer le tout ensemble (en enlevant les feuilles de laurier) de manière à obtenir une purée bien lisse. remettre tout dans la poêle et ajouter une belle noix de beurre. faire fondre.
4
servir chaud ou froid selon les goûts sur du pain grillé.

À propos

feuille de laurier, câpres, oignon, huile d'olive, sel, vin rouge, beurre, foie, anchois