croquettes de riz au jambon

• 300 g de riz
• 3 c.à.s de farine
• 100 g de gruyère râpé
• huile de friture
• sel
• 150 g de jambon coupé en dés
• 1 blanc d'oeuf
• chapelure

Préparation

1. 1

   cuisez le riz dans une casserole d'eau bouillante durant environ 20 minutes, suffisament pour qu'il devienne un peu collant.

2. 2

   mélangez ensemble le riz, les dés de jambon, la farine, le fromage et une pincée de sel.

3. 3

   façonnez des petites croquettes rondes et faites-les tourner dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure.

4. 4

   plongez-les ensuite dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez-les avec un écumoire.

5. 5

   egouttez-les un peu sur du papier absorbant afin d'ôter le trop d'huile, et servez aussitôt !

6. 6

   bon appétit !