croquettes de poulet au curry

• lait
• poivre
• sel
• 1 c.à.c de curry
• 1 c.à.c de coriandre
• 1 c.à.c de persil haché
• 1 gousse d'ail hachée
• farine + 1 oeuf pour panure
• huile pour cuisson des croquettes
• 400 g de blanc de poulet
• 150 g de jambon blanc ou de jambon de dinde
• 100 g de pain
• 1 oeuf
• 1 échalote hachée

Préparation

1. 1

   coupez en dés les blancs ainsi que le jambon, trempez la mie de pain dans du lait puis pressez-la.

2. 2

   dans un robot mixez tout les ingrédients. formez des boulettes.

3. 3

   trempez-les successivement dans l'oeuf et la farine puis faites frire dans un peu d'huile.