croquets légers aux pignons

• 200 g de farine
• 2 c.à.c de levure chimique
• 100 g de sucre
• 100 g de pignons
• 1 c.à.c de rhum
• 2 oeufs battus

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   faire dorer les pignons dans une poèle à sec.

3. 3

   mélanger la farine et la levure.

4. 4

   ajouter le sucre, les oeufs battus puis les pignons dorés.

5. 5

   mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et la rouler en 2 boudins de 5 cm de diamètre environ.

6. 6

   poser les 2 boudins (en les espaçant) sur la plaque du four anti-adhésive et enfourner pour 15 minutes de cuisson.

7. 7

   au bout de 15 min, les sortir, baisser le four à 150°c (thermostat 5) et les laisser reposer 5 minutes.

8. 8

   après 5 minutes de repos, les découper en tronçons de 1 à 2 cm de large et les poser à plat sur la plaque du four.

9. 9

   enfourner les biscuits pour 15 minutes de cuisson supplémentaire en les retournant à mi-temps.

10. 10

    sortir les croquets au four et les laisser refroidir.