croque-monsieur à la niçoise

• 2 tranches de pain de mie (selon que vous faites cette recette en entrée ou en plat principal)
• tomate
• câpres
• huile d'olive
• anchois
• chèvre
• gruyère
• olives vertes et noires

Préparation

1. 1

   disposer sur une plaque allant au four les tranches de mie de pain.

2. 2

   bien recouvrir chaque tranche de : une rondelle de tomate, une rondelle de fromage de chêvre, 1 ou 2 anchois, du gruyère râpé, des câpres et quelques olives.

3. 3

   saler, poivrer, et ajouter un léger filet d'huile d'olive.

4. 4

   enfourner à four chaud et faire dorer sous le grill environ 5 minutes, en surveillant attentivement?

5. 5

   le chêvre doit avoir fondu et le gruyère grillé.

6. 6

   servir chaud nature ou accompagné d'une salade verte ou/et de tomates cerises.