croissants au jambon

• 1 oignon
• 2 c.à.s d'huile
• 1 c.à.c de farine
• 3 c.à.s de vin blanc sec
• 1 c.à.s de moutarde de dijon
• 3 c.à.s de crème fraîche
• 60 g de gruyère râpé
• 15 g de beurre
• 230 g de pâte feuilletée pré-étalée
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   1/ pelez et émincez l'oignon. faites le dorer dans l'huile. ajouter la farine et le vin. faites cuire 5 mn. dans un bol, fouettez la moutarde et 2 cuillères à soupe de crème. incorporez l'oignon cuit.

2. 2

   2/ déroulez la pâte feuilletée. coupez 8 triangles réguliers. nappez chaque triangle de pâte avec la crème, recouvrez de jambon puis de mélange à l'oignon.

3. 3

   3/ saupoudrez de gruyère râpé une moitié de chaque triangle de pâte, en partant de la base. roulez-les en croissants. préchauffez le four à 180°c (th 6 ).

4. 4

   4/ beurrez la plaque du four. badigeonnez les croissants à l'oeuf battu. faites les cuire pendant 20 mn. servez aussitôt.