crevettes thaï à l'ail et au basilic

• 1 boîte de concentré de tomates
• 1/2 poivron coupé en petits cubes
• 1 tomate coupée en petits cubes
• 5 gousses d'ail
• 6 feuilles de basilic
• 2 gingembre
• 1 pointe de purée de piment
• 1 c.à.s de crème fraîche ou lait de coco
• 1 morceau de sucre
• poivre
• sel
• 300 g de crevettes décortiquées
• 2 poignées de légumes chinois surgelés

Préparation

1. 1

   faire frire les crevettes à l'huile puis préparer la sauce :

2. 2

   mélanger le concentré de tomate, les légumes chinois, le gingembre rapé, le sel, le poivre, le piment et le morceau de sucre, ajouter les crevettes et laisser mijoter à feux doux pendant 15 minutes environ.

3. 3

   ajouter les dés de poivron et de tomate, l'ail passé au presse-ail, le basilic coupé finement, la cuillère de crème et servir bien chaud.

4. 4

   servir avec des nouilles chinoises ou du riz thai...