crevettes flambées au rhum toutes simples

• 5 cl de rhum
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• poivre
• sel
• épices
• 24 crevettes crues (selon la taille)
• 1 citron vert

Préparation

1. 1

   décortiquer les crevettes, éventuellement laisser la queue. leur entailler le dos pour enlever le filament noir si nécessaire.

2. 2

   préparer la marinade : huile d'olive + citron vert + sel + poivre + épices (personnellement, je mets du chutney au citron vert). bien remuer et mettre au frais pendant 1h au minimum.

3. 3

   faire cuire avec tout ou partie de la marinade dans une poêle bien chaude.

4. 4

   une fois les crevettes bien cuites (roses), ajouter le rhum en 2 ou 3 fois et faire flamber à chaque fois.

5. 5

   servir aussitôt avec du riz.