crevettes caramélisées au gingembre

Name: crevettes caramélisées au gingembre
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 50 g de gingembre épluché et taillé en fines allumettes; 1 piment rouge frais haché; 2 c.à.s de sucre; 3 c.à.s de nuoc mam; eau; poivre noir du moulin; 3 c.à.s d'huile; 400 g de crevettes fraîches non décortiquées

Proposée par nolan_15606173

Temps: 20 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.7 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation3 étapes

1
préparer le caramel en mettant dans une petite casserole, l'eau, le sucre et le nuoc mam. porter à ébullition et attendre que le mélange brunisse avant d'incorporer le gingembre et le piment afin de les confire. réserver.
2
dans une poêle ou un wok, faire revenir les crevettes à feu vif.
3
a mi-cuisson, ajouter le caramel, poivrer et saler servir sur un lit de ciboulettes effilées (facultatif).

À propos

gingembre, piment, sucre, nuoc mam, eau, poivre, huile, crevettes