crevettes au whisky et à l'orange

• orange
• 1 verre de liqueur de whisky
• 4 c.à.s de crème fraîche
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• fleur de sel
• 700 g de crevette rose cuites ou crues
• poivre 5 baies moulu

Préparation

1. 1

   décortiquez les crevettes.

2. 2

   faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu vif, juste quelques minutes si vous avez des crevettes cuites à la base, jusqu'a ce qu'elles deviennent roses si elles sont crues au départ.

3. 3

   flambez-les avec le whisky en dehors du feu (attention, ça fait beaucoup de flammes).

4. 4

   remettez vos crevettes sur feu vif, ajoutez le jus d'orange et faites réduire quelques minutes.

5. 5

   ajoutez la crème fraiche et baissez le feu.

6. 6

   poivrez généreusement et laissez cuire en remuant un peu pendant 5 à 10 minutes, le temps que la sauce épaississe.

7. 7

   parsemez les crevettes de fleur de sel et servez accompagné d'une salade verte.