crevettes au vin blanc

• 1 oignon (ou 2 échalotes)
• 15 cl de vin blanc
• beurre
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse
• poivre
• sel
• 500 g de crevettes fraîches

Préparation

1. 1

   décortiquez les crevettes.

2. 2

   dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre, faites revenir les crevettes pendant 3-4 minutes. sortez les crevettes et réservez-les.

3. 3

   dans le jus de cuisson, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. mouillez avec le vin blanc. laissez réduire 5 min.

4. 4

   ajoutez la crème fraîche. baissez le feu, ajoutez les crevettes et laissez mijotez quelques minutes avant de servir.

5. 5

   accompagnez de pâtes ou de riz.