crevettes à l'aigre-douce maison

• 1 c.à.s de maïzena
• 1 oignon
• 2 c.à.s d'huile
• 4 branches de coriandre fraîche
• piment
• poivre
• sel
• 500 g de crevettes décortiquées mais avec leurs queues
• 2 c.à.s de sauce soja
• 1 dl de coulis de tomate

Préparation

1. 1

   rincer et éponger les crevettes dans du papier absorbant.

2. 2

   les mettre dans un sac (type congélation) avec la maïzena ; bien le fermer le secouer pour bien enrober les crevettes. réserver.

3. 3

   peler et hacher l'oignon et le faire fondre dans l'huile. ajouter les crevettes et les faire sauter des deux côtés. saupoudrer légèrement de sucre, mélanger et faire caraméliser.

4. 4

   déglacer avec la sauce soja et ajouter le coulis de tomates.

5. 5

   saler légèrement, poivrer et pimenter.

6. 6

   parsemer de coriandre ciselée, mélanger laisser mijoter 2 à 3 mn.

7. 7

   servir chaud accompagné de riz.