crevettes à l'aigre-douce

• 1 poivron rouge ou jaune
• gingembre en poudre
• ail
• 800 g de crevettes décortiquées (sans la tête) surgelées
• 1 boîte de pousse de bambou
• 1 boîte d'ananas en morceaux
• 1 boîte de double concentré de tomates

Préparation

1. 1

   faire décongeler les crevettes en les plongeant 5 min dans de l’eau bouillante, additionnée de bouillon de légume ou d’1 sachet de court-bouillon; puis les égoutter.

2. 2

   verser un peu d’huile dans le fond d’une poêle (ou d’un wok), et ajouter les crevettes égouttées.

3. 3

   ajouter la boîte d’ananas et son jus, puis les pousses de bambou égouttées, et enfin le double concentré de tomates.

4. 4

   assaisonner avec les épices, sel et poivre

5. 5

   laisser légèrement mijoter pour réduire la sauce.

6. 6

   pendant ce temps détailler le poivron en petits dés. l’ajouter à la fin de la cuisson, il doit être chaud mais rester croquant. servir avec du riz basmati.