crépinettes façon vigneronne

• 3 verres de vin rouge
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 gousse d'ail
• poivre
• sel
• 4 crépinettes de porc
• 2 échalotes
• 1 c.à.s de fond de volaille

Préparation

1. 1

   faites dorer les crépinettes dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.

2. 2

   pelez et hachez ail et échalotes

3. 3

   mettez les dans la cocotte, et faites les dorer un peu

4. 4

   ajoutez le cube émietté, le fond de volaille.

5. 5

   remuez. puis arrosez avec le vin.

6. 6

   salez (avec modération, le bouillon et le fond de volaille le sont déjà) poivrez, et laissez cuire 35mn à découvert en surveillant de temps en temps et en arrosant les crépinettes.