crêpes sucrées au miel

• 100 g de raisins secs
• 1 petit verre de rhum
• 4 c.à.s de miel
• 100 g de noix
• 125 g de farine
• 20 cl de lait
• 5 cl de bière
• 2 c.à.s d'huile
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   pâte à crêpes :

2. 2

   dans un saladier, verser la farine en fontaine. casser les œufs et les intégrer à la farine en remuant énergiquement à la cuillère en bois.

3. 3

   ajouter un peu de lait pour délayer la pâte de façon à éviter les grumeaux.

4. 4

   verser la bière et l'huile.

5. 5

   mettre la pâte au repos pendant 1 h.

6. 6

   dans le rhum, ajouter les raisins pour les faire gonfler et les imprégner.

7. 7

   dans une casserole, peu avant de faire les crêpes, faire tiédir sur feu doux : les raisins, le rhum et les cerneaux de noix.

8. 8

   préparer vos crêpes et à la dernière minute, les fourrer avec la garniture.