crêpes flambées au rhum

• 165 g de farine
• 15 cl de lait
• 5 cl de rhum
• 50 g de sucre
• 10 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'eau
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   dans un saladier, mélanger au fouet la farine et le lait. lorsque le mélange est bien fluide, y délayer les oeufs et saler.

2. 2

   ajouter le beurre fondu, 1 cuillère à café de rhum et la levure.

3. 3

   laisser reposer pendant 2 heures.

4. 4

   graisser légèrement la poêle et y faire cuire les crêpes 1 à 2 minutes sur chaque face.

5. 5

   dans une petit casserole, faire réchauffer le reste du rhum.

6. 6

   napper les crêpes de sucre, les plier en quatre et les disposer dans une assiette.

7. 7

   verser du rhum dessus et flamber avant de servir.