crêpes aux pommes fondantes (journée de la crêpe)

• 1 pomme golden par personne
• beurre
• sirop de caramel toffee (rayon sirop)
• vergeoise
• crème chantilly
• 500 g de farine
• 1 l de lait
• beurre
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   pour les crèpes :

2. 2

   mélanger ensemble farine et oeufs, puis incorporer le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte lisse.

3. 3

   faire cuire dans une poêle bien chaude, avec un morceau de beurre.

4. 4

   la garniture :

5. 5

   eplucher les pommes, les couper en 4 et retirer le coeur, puis couper chaque quartier en 3 ou 4 tranches.

6. 6

   dans une poêle, faire fondre un gros morceau de beurre. quand il est bien chaud, jeter les pommes dedans et les faire dorer de chaque côté.

7. 7

   recouvrir avec le sirop de caramel, et les retourner doucement pour qu'elles s'en imprègnent bien.

8. 8

   après 2 min, verser les pommes sur les crèpes, plier les bords en laissant apparaître les pommes au centre, puis déposer un dôme de chantilly et parsemer de vergeoise...

9. 9

   déguster immédiatement !