crêpes à la farine de kamut

• 250 g de farine de kamut
• 250 g de farine de blé ordinaire
• 1/2 cuillère de sel
• 4 huile
• 25 cl de lait tiède
• 25 cl d'eau tiède
• 5 oeufs
• 25 cl de bière blonde tiède

Préparation

1. 1

   méler les 2 farines et le sel. faire un puits. y mettre les œufs entiers, l'huile et le lait. mélanger au fouet en veillant à ne pas laisser se former de grumeaux. ajouter la bière, puis l'eau.

2. 2

   laisser reposer la pâte.

3. 3

   faire cuire les crêpes dans une poêle huilée très très chaude.

4. 4

   remuer la pâte régulièrement car la farine de kamut est lourde et a tendance à décanter.

5. 5

   vous obtiendrez des crêpes assez épaisses, mais faciles à digérer, d'une belle couleur miel, et au goût très doux. un délice !