crêpe noire oeuf, jambon, fromage

• 150 g de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 4 tranches de jambon
• 200 g de farine de blé
• 500 ml de lait
• 3 oeufs
• 2 c.à.s de charbon actif

Préparation

1. 1

   mélangez un à un les ingrédients de la recette (sauf le charbon) en suivant l’ordre de la liste des ingrédients. pour éviter les grumeaux, ajoutez le lait progressivement en remuant énergiquement la pâte.

2. 2

   ajoutez le charbon actif et mélangez au fouet.

3. 3

   laissez reposer 1h la pâte

4. 4

   faites chauffer une crêpière avec un peu de matière grasse et faire cuire les crêpes 1min de chaque côté.

5. 5

   dressage des crêpes : placer une crêpe dans la crêpière, ajouter une tranche de jambon, l'œuf et le fromage. laissez sur un feu moyen jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. salez et poivrez. recommencez pour les 3 autres crêpes.