crème pâtissière au chocolat

• 90 g de sucre
• 20 g de maïzena
• 30 g de farine
• 1/2 l de lait
• 1 pincée de sel
• 3 jaunes d'oeuf
• 50 g de copeaux de chocolat

Préparation

1. 1

   faire bouillir le lait. ajouter le chocolat et mélanger le tout.

2. 2

   mélanger sucre et jaune d'oeufs. quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine et le sel.

3. 3

   délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 2 mn jusqu'a ce que la crème nappe la cuillère.

4. 4

   retirer du feu et mettre dans un saladier préalablement rincé à l'eau froide.