crème pâtissière

• 1 l de lait
• 100 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 4 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

2. 2

   ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

3. 3

   mettre à chauffer le lait. lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

4. 4

   mélanger au fouet jusqu'à ébullition.

5. 5

   a ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.