crème glacée au chocolat

• 25 cl de lait
• 125 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de sucre semoule
• 100 g de crème fraîche
• 5 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   casser les carrés du chocolat et les faire fondre dans une casserole avec le lait, sans cesser de remuer.

2. 2

   battre les jaunes d'œufs avec le sucre. y incorporer le chocolat fondu et faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. laisser refroidir.

3. 3

   ajouter la crème fraîche et verser le tout dans une sorbetière pendant 4 h.