crème dessert d'halloween (au potimarron et à la cannelle)

• 125 g de sucre
• 1/2 l de lait
• 2 cannelle en poudre
• 1 gingembre en poudre
• 1 agar-agar
• 400 g de potimarron
• 20 cl de crème liquide
• 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   faire cuire le potimarron à la vapeur. réserver.

2. 2

   mélanger le sucre, les épices, l'agar agar, le lait froid et la crème froide. faire bouillir.

3. 3

   une fois la préparation bouillante, verser sur les jaunes d'oeuf et fouetter vigoureusement.

4. 4

   dans un blender, mixer la chaire du potimarron avec la préparation.

5. 5

   remettre sur le feu et cuire, tout en remuant, pendant 1 minute.

6. 6

   versez dans des ramequins et laisser refroidir.

7. 7

   décorez à votre guise avant de servir !