crème de crevettes à la créole

Name: crème de crevettes à la créole
Prep time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 piment doux; 1 oignon; 1 carotte; 60 g de beurre; 1 petit verre de rhum blanc; 1 petit verre de vin blanc sec; 1 branche de thym; 1 demi de feuille de laurier; sel; poivre; 40 g de maïzena; 10 cl de crème fraîche; 300 g de crevette rose décortiquées; 3/4 l de tsuyu (bouillon au poisson volant)

Proposée par cricri_9

Temps: 1h5
Difficulté: Très facile
Budget: Moyen

personnes

Ingrédients

Préparation10 étapes

1
épépinez le piment. hachez le finement de même que l'oignon. coupez la carotte épluchée en fines rondelles.
2
mettez ces légumes avec le beurre dans une casserole, ajoutez thym et laurier.
3
faites cuire pendant 20 min à couvert feu moyen.
4
ajoutez alors les crevettes, sel, poivre.
5
laissez cuire quelques minutes.
6
flambez avec le rhum.
7
ajoutez le vin blanc et laissez évaporer 2 ou 3 min.
8
diluez la maïzena dans un peu de bouillon et ajoutez aux crevettes avec la crème fraiche.
9
ajoutez le reste de bouillon de poisson bouillant.
10
donnez un bouillon et retirez thym et laurier avant de servir.

À propos

piment, oignon, carotte, beurre, rhum, vin blanc sec, thym, feuille de laurier, sel, poivre, maïzena, crème fraîche, crevette rose, tsuyu (bouillon au poisson volant)