crème de courgette (sauce pour pâtes)

Name: crème de courgette (sauce pour pâtes)
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de courgette; huile d'olive; 3 gousses d'ail; de basilic; 1 pot de crème fraîche; parmesan (facultatif); 5 filets d'anchois en boîte

Proposée par hannah_14198682

Temps: 35 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.7 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation6 étapes

1
laver et éplucher les courgettes mais pas totalement (laisser de la peau verte pour les vitamines et la couleur). couper en petits dés.
2
faire rissoler avec l'huile d'olive. 5 mn après, ajouter l'ail haché et les filets d'anchois, le basilic.
3
les dés de courgettes doivent être quasiment transparents.
4
mixer l'ensemble avec le pot de crème, sel + poivre.
5
remettre au feu quelques minutes.
6
servir sur des pâtes (plutôt courtes) et avec du parmesan râpé.

À propos

courgette, huile d'olive, ail, basilic, crème fraîche, parmesan, anchois