crème de chou-fleur au lait de coco et curry

Préparation5 étapes

1. 1

   faire cuire le choux fleur à la cocotte-minute, stopper 5 min après le sifflement.

2. 2

   a côté, mettre à chauffer 2-3 grosses cuillères de crème fraiche, 10 cl de lait et 10 cl de lait de coco avec la gousse d'ail épluchée mais pas découpée.

3. 3

   une fois cuit, mettre le chou-fleur dans la casserole avec la crème puis ajouter une grosse cuillère à café de curry, sel et poivre. laisser compoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

4. 4

   passer le tout au blender.

5. 5

   servir chaud ou froid (en verrines par exemple)