crème de céleri au riz

• 1 céleri rave d'environ 700 g
• 1 l de lait
• 100 g de riz rond
• poivre
• sel
• crème fraîche

Préparation

1. 1

   eplucher et couper le céleri en gros dés.

2. 2

   mettre le litre de lait dans une grande casserole, y ajouter les dés de céleri, le riz, sel et poivre et laisser cuire, après ébullition, 20 min.

3. 3

   passer au mixer et ajouter, selon le goût, de la crème fraîche.

4. 4

   servir en accompagnement d'une viande blanche ou rouge.