crème de butternut épicée

Name: crème de butternut épicée
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 branche de céleri coupée très fin; 1/2 c.à.s de gingembre en poudre; 1 cube de bouillon de volaille bio; crème fraîche ou crème de coco; 2 c.à.s d'huile (olive, tournesol...); 1 courge butternut moyenne pelée, épépinée et découpée en gros cubes; 1 échalote ciselée

Proposée par camila_17421095

Temps: 50 min
Difficulté: Facile
Budget: Bon marché
Note: 4.8 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation7 étapes

1
dans 1 wok ou 1 casserole à fond épais, faire revenir dans l'huile : l'échalote et le céleri 3/4 mm.
2
saupoudrer de gingembre,continuer la cuisson en remuant avec 1 cuillère en bois 2/3 mm.
3
ajouter les cubes de courge, mouiller à hauteur + 1cm, ajouter 1 ou 2 cubes de bouillon émiettés.
4
dès ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux 20 à 25 min.
5
quand les morceaux de courge sont tendres, mixer le tout avec 1 "girafe" jusqu'à l'obtention d'1 potage très onctueux.
6
servir dans des bols et accompagner de crème fraîche ou de crème de coco en saucière.
7
bon appétit !

À propos

céleri, gingembre, cube de bouillon, crème fraîche, huile, courge, échalote