crème de banane au rhum

• 40 cl de lait
• 50 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c.à.s de rhum
• 2 bananes bien mûres
• 3 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   ecrasez les bananes avec une fourchette avec le rhum.

2. 2

   faites bouillir le lait avec le sucre vanillé puis retirez la casserole du feu.

3. 3

   battez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   délayez alors avec le lait chaud et versez la crème dans une casserole.

5. 5

   faites épaissir à feu doux tout en remuant à la spatule.

6. 6

   la crème ne doit pas bouillir.

7. 7

   retirez du feu, fouettez encore quelques minutes et ajoutez alors les bananes en purée.

8. 8

   mélangez bien et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

9. 9

   accompagnez de biscuits au chocolat.