crème d'avocat aux miettes de crabe

Préparation5 étapes

1. 1

   prélever la pulpe des avocats et la déposer dans le bol d'un mixer.

2. 2

   ajouter le jus de citron, la crème, le piment et le tabasco. saler légèrement et poivrer.

3. 3

   actionner le mixer jusqu'à obtenir une fine purée. rectifier l'assaisonnement si nécéssaire (selon l'acidité du citron).

4. 4

   répartir la crème dans des verrines. réserver au frais pendant au moins 1 h.

5. 5

   au moment de servir, répartir les miettes de crabe dans les verres et décorer avec quelques brins des ciboulette, puis saupoudrer légèrement de poivre.